rib eye

美 [rɪb ˈaɪ]
  • n.【食】里脊肉;通常指牛肉
  • 网络肋眼;肋眼牛排;肉眼

rib eyerib eye

rib eye

肋眼

老饕牛排是以高级美国肋眼(Ribeye)的上盖肉做成。上盖肉为肋眼牛排的精华部位,相当稀少珍贵,其大理石油脂花纹分布均匀…

肋眼牛排

3)肋眼牛排(RIBEYE):取自于牛肋脊部位,即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但骨边肉向来好吃,油油嫩 …

肉眼

肉眼(Ribeye),是牛肋上近胸部的位置,因这个部位运动量较少,所以呈大理石纹的油花较多,脂肪经常会聚在这个位置,形成 …

眼肉

3.2.3 眼肉Ribeye) 眼肉主要包括背阔肌、肋最长肌、肋间肌等。其一端与外脊相连、另一端在第5~6胸椎处,先剥离胸椎…

肉眼排

这道菜的美味秘诀有两大要点:首先,选用肉嫩多汁的肉眼排Ribeye);当牛排煎完后,用锡纸盖封让牛排休息( rest)数 …

老饕牛排

...,我还是认为纽约客有相当不错的表现;但当两倍价钱的老饕牛排(Ribeye),以亮闪闪的姿态出现,顿时不得不承认:果然是 …

肉眼牛扒

肉眼牛扒ribeye)是牛第6至13节脊骨的肉,粗重工作同样少,但因呼吸时会郁动,所以相对比牛柳结实。脂肪丰富、油份 …

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